Pemilihan jenis evaporator ditentukan sesuai dengan persyaratan objek pendinginan dan mode pendinginan. Dalam kondisi menjamin kualitas dan kuantitas produk, pemilihan evaporator memerlukan operasi yang aman dan andal, efisiensi ekonomi, penghematan energi, penghematan tenaga kerja dan pengurangan intensitas tenaga kerja. Secara umum, prinsip-prinsip berikut dapat dipilih:
1., ruang pendingin, ruang beku dan ruang pendingin didinginkan dalam lemari pendingin harus digunakan dalam kipas pendingin.
2. tray beku, wadah atau makanan paket kecil dapat digunakan sebagai pipa overhead atau freezer datar.
3., dinding pembekuan harus digunakan untuk pembekuan dan pipa baris atas. Ketika makanan dikemas dengan baik, kipas pendingin angin kering dapat dipilih.
4. ketika suhu ruangan kurang dari satu atau 0,5 derajat, pipa evaporasi harus dipilih. Jika suhu ruangan lebih tinggi dari satu atau 0,5 derajat, kipas dingin harus diadopsi.
5., kompartemen kargo didinginkan pada kapal yang didinginkan harus dihaluskan dengan baris atas. Jika ada dinding yang halus, perangkat anti-tabrakan diperlukan.
6. ketika sistem pendinginan tidak langsung digunakan pada kapal yang didinginkan, evaporator shell dan tube horizontal dapat dipilih.
Ketinggian bangunan bersih dari gudang es 7. di bawah 6m, hanya dengan baris atas halus dan pengaturan, tanpa pipa dinding. Jika bangunannya tinggi, dindingnya yang halus bisa diatur di atas 6ri, tetapi harus dipasang di atas ketinggian es.
Tabung vertikal dan tabung spiral evaporator tipe kumparan, 8. tangki es dan air dingin.
9. dalam sistem pendingin udara, dapat dipilih sesuai dengan shell dan tabung evaporator atau dalam jenis basah dan kering, tipe campuran proses pendingin udara
