Pilihan tangki sangat bergantung pada produk yang dibuat:
Terbuka vs. Tertutup: Anggur tradisional dan beberapa fermentasi bir liar mungkin masih menggunakan wadah-atas terbuka, namun tangki tertutup adalah standar industri untuk sterilitas dan kontrol.
Cylindroconical Fermenters (CCFs): Pekerja keras dalam industri pembuatan bir. Desainnya yang tinggi dan berbentuk kerucut-efisien dalam ruang dan ideal untuk pengelolaan ragi.
Tangki Horisontal: Sering digunakan untuk pembuatan lagering (pematangan) atau-anggur, karena wadah tersebut memiliki luas permukaan yang lebih besar untuk mengurangi kontak dengan ragi.
Unitank: Tangki silinder serbaguna yang dapat menangani fermentasi, pengkondisian, dan karbonasi, semuanya dalam satu wadah, sehingga menyederhanakan prosesnya.
Bioreaktor: Dalam produksi farmasi dan biofuel, ini adalah fermentor yang sangat canggih dengan presisi ekstrim untuk aerasi, agitasi, dan pemantauan kultur sel.
