1. Fermentor stainless steel
Paling umum dalam aplikasi industri
Tahan terhadap korosi dan mudah disterilkan
Digunakan di pabrik pabrik, kilang anggur, dan industri farmasi
2. Fermentor plastik
Ringan dan biaya - efektif
Sering digunakan dalam - skala pembuatan bir dan fermentasi rumah kecil
Kurang tahan lama dari stainless steel tetapi cocok untuk penggunaan jangka pendek -
3. kapal fermentasi kayu
Pilihan tradisional untuk anggur dan beberapa fermentasi bir
Menanamkan rasa unik karena interaksi kayu
Membutuhkan lebih banyak perawatan untuk mencegah kontaminasi
4. Buka - Top vs. ditutup - fermentor teratas
Buka - fermentor atas memungkinkan paparan ragi alami (umum dalam beberapa fermentasi anggur dan bir liar).
Tertutup - fermentor teratas mencegah kontaminasi dan memungkinkan untuk kontrol co₂ (umum di sebagian besar pembuatan bir modern).
5. Fermentor jaket
Fitur jaket pendingin/pemanas untuk kontrol suhu yang tepat
Penting untuk lager, anggur tertentu, dan fermentasi farmasi
